以下、岩手一関、レストラン美松のHPより
『黄金コロッケ「浄土シリーズ」は肉を一切使わずに雑穀とポテトで仕上げています。
一関特産のたか黍、麦などを入れた(浄土の華)』

黍、麦は普段からあまり食べることが無いので
珍しくて、有難く頂きました。そのもの自体には味が
あるというものではないのでコロッケの中にあっても
まったく違和感はありませんでした。